Koken in airbnb — Naar Australië

Enkel de site van airbnb zelf gelooft nog dat je steeds in een appartementje van een snoezige local die even een weekendje weg is, terechtkomt. De meeste flats dienen om te verhuren, en het aanwezige keukenmateriaal en ingrediënten zijn een weerspiegeling van wat de eigenaar er ooit dumpte en wat vorige bezoekers achterlieten. Moet je bij traditionele huisjesverhuur de kastjes helemaal leeg achterlaten, is het bij airbnb gebruikelijk om vanalles te laten staan. Mi casa su casa, mijn bizarre hoop ingrediënten su godenmaal.

Zo ook hier.

Ik vraag me af hoe de inhoud van het keukenkastje tot stand kwam. Er staan zo maar even drie soorten vanille: extract, pasta en vanillesuiker. Er is chiazaad en boekweit, en een klein flesje roze kleurstof. Ook twee soorten soda bicarbonaat, garam masala en komijn.

Er is evenwel peper noch zout.

Zouden mensen alle ingrediënten voor een recept kopen en dan laten staan? Is boekweit een typisch vakantiegerechtje? Is bakpoeder een superfood? Eet ik gewoon te weinig vanille? Ik weet het niet.

Hoedanook, koken in zo'n airbnb keuken is altijd improviseren.

1. Check of er een fornuis is, en of het werkt

2. Kijk of er enigszins bruikbare potten en pannen zijn

Dit zijn de minimumvoorwaarden.

3. Beeld je vervolgens in dat alle vorige logees leuk waren, en dat ze vrolijk de afwas deden. Misschien dat ze tussen het fluiten (of jodelen, of keelzingen) door eens een dekseltje vergaten afwassen, of hier of daar een plekje oversloegen, maar ze deden in ieder geval hun best. En het waren propere mensen. (Elke andere mentale voorstelling leidt tot degout, en vervolgens tot ofwel afwaswoede wat tijdverspilling is, ofwel enkel buiten eten wat wreed veel kost - en krijgen de kinderen dan wel voldoende groente binnen?)

4. De afwastest: plakt het niet, stinkt het niet en ziet het er min of meer schoon uit? Gebruik het zo! Anders kan je bezig blijven.

5. De ingrediëntentest: is het nog niet open geweest? Is het niet te ver over datum? Is het open maar ziet het er ok uit? Gebruik het! Het staat ervoor.

6. Koop en kook eenvoudige stuff (afgaand op de inhoud van de kastjes hier ben ik misschien de enige die er zo over denkt) .

7. Dingen die je overal kan maken

- spaghetti met saus uit een pot

- bonen in tomatensaus uit blik

8. Basisaankopen voor uitgebreider eten

- boter (kan je op brood smeren, vlees in bakken en het geeft smaak aan alles)

- peper en zout